Hållbarhet på Wallbys vis

På Wallby tänker vi på vår jord, vårt arv och vår framtid. 
Här är några av de saker vi gör för att vara långsiktiga.

 Vårt hjärta klappar för bygden. Vi arbetar med lokala leverantörer i största möjliga mån, gärna med råvaror från granngårdarna, trakten och Småland. 

Mycket av det vi serverar kommer från skogen runt knuten, sjön nedanför ängen eller trädgården. Svamp, lingon, vilt, kräftor, abborre, äpplen och rabarber är bara några exempel.

Vi ser stolthet i att ta vara på det som blivit över. Kålen från julbordet kan hamna i en paj och samsas med Lida blå från Räven & Osten i Järnforsen.

Vi är Kranmärkta. Det betyder att vi har vatten från egen brunn och att vi inte säljer vatten på flaska.

Stannar du länge kan du välja att avstå rumsstädningen. Det är ett sätt att hjälpas åt.

Vi köper 100% förnybar el från vind, sol- och vattenkraft.

 Vi använder miljömärkta rengöringsmedel i största möjliga mån.

På Wallby inreder vi gärna med gamla möbler, tyger och tavlor som vi fyndat på auktion eller loppis. 

Hos oss går det bra att ladda sin elbil.